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下调好的香辣酱小火炒至干香(如果觉得颜色不够红亮

发布时间:2019-08-19 18:19 来源:未知 编辑:admin

  老干妈和香辣酱各取三、四勺再加入适量五香粉拌匀(加入五香粉,让五香粉吸收酱的水分,以免下锅被炒糊)

  8.锅内留底油,五成热时下姜片,蒜,花椒,干辣椒节炸香后,下调好的香辣酱小火炒至干香(如果觉得颜色不够红亮,可以加几勺辣椒油)

  7.鱿鱼须下七成热油锅炸干,可复炸一次,这样鱿鱼会更干香(鱿鱼炸之前可以用开水焯一下,减少鱿鱼须的水份,更容易炸干)

  12.最后加入适量的鸡精味精和孜然粉调味(若是老干妈和香辣酱的量下得大就不用放盐了,因为酱料里的盐分己差不多了)

  家里锅比较大,又比较喜欢吃菜所以菜加得比较多,家里锅小的就不要加那么多菜了。同样的方法,可以做干锅鸡翅,干锅排骨,干锅虾。第一次上传菜谱,希望大家喜欢这道菜

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